صباح الشوق والذوق لأهل الذوق
ياليتني بينـك وبيـن المضـره
من غزة الشوك الى سكرة الموت
اوليت شاورني القدر بـس مـره
ولبى مطالب رغبتي قبل ماموت
او ليتي لجـرة مواطيـك جـره
احمي قدم رجلك مثل جزمة البوت
او ليت بيديني السعـد والمسـره
واحكم عليها عنك مالحظة تفـوت
لقيت عمري فاضيه قلت المطبخ مابدهاش :5:
جيت اسوي عجينتي المعتمده مالقيت عندي زبادي :13:
بغيت ازعل بس هونت عن الزعل وقلت الزعل ماهوب نافعني مثل بطيني لاشبعت:5:
دورت بالنت ولقيت طريقه شكلها حلوه
توكلت على الله وبديت الشغل
للامانه ماطلعت العجينه واااو لكنها حلوه
بالنسبه لي لان عجينتي اللي متعوده عليها ماشاء الله مره حلوه فـ يمكن هنا السبب ان هذي ماملت عيني حيل :12:
المقادير :
3 ك دقيق
3 م ك حليب جاف
3 م ك سكر
ملعقه ونصف ك خميره
ملعقه ونصف ص bb
ربع م ص بيكربونات الصوديوم
ذره ملح
ربع ك زيت
كأس ونصف ماء دافئ للعجن
نضيف المقادير الجافه مع بعض ونبدأ ننخلها كذا مره وهذي نقطه مهمه جداً
نبدأ نضيف الزيت والماء ونعجن
نتركها تتخمر تقريباً ساعه
وكل ربع ساعه نرجع نعجن ونضربها بقوه ( حتى يخرج الهواء منها )
شكلها بعد التخمير
نبدأ نجهز الحشوات
انا مع هالسهر ماكان لي خلق احمس واحوس فـ سويت الاسهل
جبن ابيض مع نعناع
كباب دجاج مجرد قليته واضفت معه شريحه خس وجبن وصوص
صوص فقط
الصوص عباره عن ( باقي من العشاء وكان كله أشياء ما ابيها تنرمى ):5:
كريمة خفق+جبن تشدر+خلطة اجبان خاصه للبيتزا وهي عباره عن 3 انواع+كاتشاب+خردل+اوريقانو+ثوم+بطاطس مهروس)
نبدأ نحشي ونشكل العجينه
حشوة الدجاج
والباقي من العجين سويت لفة سينامون
فردتها ودهنتها بالزبده بشكل كامل
ثم الخلطه ( 6 م ك سكر بني + 2م ك كاكاو بودره + 2 م ك قرفه )
اروع سكر بني وحسيت ان السينامون طلع معاه غير
تجي كيسته شفافه ومكتوب عليه بالازرق من النص sugar
وأفضل طريقه للقص
سكين حاده نخليها شوي تحت الماء الحار ونبدأ نقص كم حبه ونرجعها تحت الماء وهكذا
الشكل النهائي للفطائر
من جوه
والسينامون قبل الصوص
شكله مو مرتب لاني بديت ادوخ وجاني النوم ويالله كملت الشغل
فـ اكيد عندكم خلفيه عن الشغل اللي بدون ذمه وضمير:12:
وبالعافيه
25-04-2010, 04:10 AM
تعليمات المشاركة
